中医古法减肥认为，秋燥易伤肺。秋季上市的百合，味甘微苦，性平，功效润肺止咳，清心安神，对肺燥、脾症具有较好的食疗作用，适宜中老年朋友常食。 一、下面介绍几款美味的百合药膳： 1、百合炒马蹄 材料：鲜百合6两（约240克），碎猪肉4两（约160克），马蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙，蚝油、麻油各1茶匙。 做法：鲜百合切开，洗净沥干；马蹄去皮剁碎。碎猪肉加入腌料，腌15分钟。烧热锅，下油1汤匙，炒熟碎猪肉，放入鲜百合、马蹄及姜蓉，炒匀，最后加调味料，炒至汁干即成。百合能止咳补肺，马蹄消痰清积食。鲜百合味淡，可加少许姜及肉碎，增加鲜味，不寒又不燥。 2、百合蒸南瓜 材料：老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖等。 做法：将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一带的红南瓜，没有时也可用广东的小南瓜。烹调时尽量保持南瓜的形状，倒扣时不要弄散，否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。 3、相思百合 材料：鲜百合150克，红柿子椒半个，青柿子椒半个，红芸豆50克，素油，盐，味精，白糖，姜末，水淀粉。 做法：红芸豆加少许盐煮熟透（最好先用清水泡展，煮时可以省火），捞出备用。鲜百合分片洗净凉干，柿子椒切成小方片。锅中放少量素油加热，将柿子椒片，百合倒入锅中爆炒片刻，再倒入芸豆，加盐，味精，姜末，少许白糖，翻炒均匀，再用水淀粉勾汁出锅。通常商店有卖真空包装的鲜百合，也有卖干的百合的。若买不到鲜百合，用干的泡展也能用，效果稍差些。 4、百合炒鱼片 材料：草鱼片200克、甜椒200克、葱15克、姜15克。干百合30克。辅料：盐1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、淀粉1大匙、香油1大匙。 做法：干百合浸泡水中约2小时，再沥干水分备用。鱼肉切片，先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后，再拌入淀粉，放入开水汆烫过。将葱、姜切末，甜椒切片，锅内倒入2大匙色拉油，先将葱、姜爆香，再加入1/3杯的水煮开，最后加入百合、甜椒及草鱼片大火炒2分钟，起锅前放入盐、香油调味，拌炒均匀即可。 5、莲子百合红豆沙 材料：红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克。 做法：先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；煲至红豆起沙，同时还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 红豆不必浸太久，最多是1~2小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。陈皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水,但要掌握好豆和水的比例。冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 二、排毒是有效减肥的第一步，这是古法减肥的常识 其实排毒是有效减肥的第一步，只要能够清肠排毒,就能把体内多余的毒素排毒体外,才能实现瘦身又塑身。毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排毒成为不少女性关注的健康话题。让中医来告诉你，该如何排毒瘦身！ 泻火通便排毒法： 是最直接、最有效的人体排毒法。用于素体火旺，大便秘结，烦躁易怒，头痛、牙痛、咽喉肿痛，易感冒之人。 生活中保持大便通畅，多吃蔬菜水果，少吃辛辣食物。 发汗排毒法： 早在夏、商、周时代，我们的先人就有了“沐”、“浴”，也就是洗头、洗澡等良好的卫生习惯，后来盛行温泉沐浴，实质上就是在清洁皮肤的基础上，促进皮肤血液循环， 通过发汗来排毒。 《内经》、《难经》已有内病外治之法，也提出过“开鬼门”的发汗排毒邪的思路。 饮食排毒法： 现代中医认为，有目的地多吃一些具有解毒、排毒功能的食物，是排除体内毒素的一种有效方法，如绿豆可解酒毒;蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。 果菜汁(鲜水果汁和鲜疏菜汁)进入人体可使血液呈碱性，从而将积聚在细胞中的毒素溶解，然后排出体外。 中医推荐排毒瘦身餐： 1.消痰利水茶 药材：海藻6克，昆布6克，茯苓3克，薏苡仁8克，乌龙茶2克。 做法：锅中加水500毫升，先煮薏苡仁，15分钟后再放入其他材料，继续煮15分钟后去渣，代茶饮用。 作用：消痰、利水、减肥。 2.利尿减肥茶 药材：陈皮3克，车前草5克，绿茶5克。 做法：将所有材料置于茶壶中，用沸水冲泡后代茶饮。 作用：利尿、减肥、提神。 3.消胀除腻茶 药材：洛神花3钱、荷叶1片、蜂蜜适量。 做法：先将荷叶洗净并沿着脉络剪成4份并横剪成小块状，将洛神、荷叶放入锅中，加入4碗水熬煮约15分钟左右，煎煮好的汤汁可依个人喜好酌量加入蜂蜜食用。 |
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